据世卫组织当前的统计数据，酗酒和酗酒相关的医学、社会和心理问题每年导致大约330万人死亡，酗酒成人类死亡主因。波士顿医学中心评论这一数据：“酗酒不仅给自己造成危险，还威胁到自己的家庭和周围的人。”

酒精进入人体后在人体内的分解代谢主要依靠乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。乙醇脱氢酶能把酒精中乙醇分解变成乙醛。而乙醛脱氢酶则能把乙醛分解为二氧化碳和水。人体这两种酶含量足代谢能力正常则酒精代谢快。酒精进入人体后随血液在全身流动，代谢主要依靠肝脏代谢，在周围组织内进一步氧化为二氧化碳和水，其余者在肝内进入糖和（或）脂肪池，或进入三羧酸循环而氧化分解。少量经肾脏尿液排出及呼吸道呼出以及皮肤排出。

一些长期酗酒的人，因为酒精摄入过多促使肝脏的脂肪酸氧化的辅酶合成增加，分解减少，以致甘油三酯在肝内大量聚集，因此他们的肝脏囤积了越来越多的脂肪，从而变成脂肪肝。当酒精性脂肪肝进一步恶化，就可能发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。

喝酒太多，除了伤肝，还会伤心伤脑。酒精进入血液中会强烈刺激血管内壁,会使血压升高,喝得越多,血压越高。过量饮酒后，酒精迅速透过大脑神经细胞膜，作用于细胞膜上的酶，使大脑皮质功能受抑制，表现为先兴奋后抑制，情绪更加顺利地释放，表现出兴奋、活动增多等现象。

酒精坏处这么多，为什么还是戒不掉？

2019年10月23日，宾夕法尼亚大学发表在《自然》上的一项研究，首次证实酒精的代谢产物直接影响大脑海马体中神经元的表观遗传。这项最新研究通过小鼠试验阐述了酒精如何让大脑产生依赖。研究指出，饮酒后，一部分酒精随血液进入大脑，酒精在大脑中代谢生成乙酸盐后，神经元中的乙酰辅酶A合成酶2（ACSS2）将乙酸盐转化成乙酰基，加在与DNA结合的组蛋白上，可直接影响大脑的表观遗传，诱导和酒精相关的记忆形成，可导致长期的和酒精相关的行为。也就是说戒不掉酒不赖没毅力，而是大脑已经被酒精绑架！

戒酒后，轻度或中度酒精肝的病情会逐渐好转，一般也不需要加用降血脂药物，甚至可以完全恢复正常。即使对于那些酒精已经导致肝纤维化及肝硬化的患者 ，戒酒也大有好处，可以延长寿命，提高生活质量。对于一些酒精成瘾者自行戒除十分困难，应到正规机构科学戒酒。

人体的脏器本身就具备代偿修复机制，适量运动可以提高人体新城代谢，长期坚持运动，可使各脏腑器官的功能增强，机体充满活力。适当运动、作息规律、均衡饮食，就是在身体营造一个「和谐」的环境以使脏器的修复机制发挥出更好的作用。但注意不要乱吃所谓的保健品，反倒是不明成分的保健品有可能会加重脏器负担，甚至起到干扰破坏的作用。

在欧美国家，过量喝酒一直是脂肪肝和肝硬化最常见的原因，因此而继发肝癌的也大有人在。近几年，我国患病人数也在不断上升，而乙肝或丙肝感染者长期大量饮酒还会增加酒精性肝硬化的风险。因此，如果酒精肝已经比较严重了，一定要及时到正规的肝病科诊治。