早餐,为何如此重要?
早餐是日常膳食的一部分,每天吃早餐也是世界卫生组织(WHO)提倡的健康生活方式。而早餐作为一天的第一餐,对膳食营养摄入、健康状况和工作或学习效率至关重要。
那么,不吃早餐会有什么危害呢?
经过一夜的睡眠,人体的营养已经消耗得差不多了,此时血糖浓度处于较低的状态,如果不吃早餐,血糖浓度得不到充分的补充,精神不振、头昏眼花、四肢无力等症状就会出现。(看到这里你“中招”了吗?是不是想到每天因为起得晚而来不及吃早餐的自己在课堂上、在工作岗位上昏昏欲睡的样子?)
如果早上不吃东西,胆汁正常的循环机制就会被打乱:在没有进食的条件下,胆汁无法排出,也无法充分溶解胆固醇,从而导致胆固醇的浓度增高,发生沉淀,久而久之,使人易患胆结石症。
《美国心脏病学会杂志》(JACC)最新发表的研究显示,不吃早餐这一习惯将极大地增加因心血管类疾病,尤其是中风导致的早死风险。在考虑了其他影响因素后,从来不吃早餐增加了19%的全因死亡风险、87%的心血管死亡风险、239%的中风风险。
在三餐定时的情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单来说就是促进排便,若不吃早餐成为习惯,长期可能造成胃结肠反射作用失调,而最直接的表现就是便秘。
不吃早餐就展开一天的工作,空着肚子的身体为了取得动力,就会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体,去燃烧组织,除了造成腺体亢进之外,更会加大患慢病的几率。
长期不吃早餐,身体只能动用体内贮存的糖元和蛋白质来提供能量,如果长期缺乏蛋白质,会导致皮肤干躁、起皱和贫血等不良状况,从而加速人体的衰老。
看到这里,你还对早餐熟视无睹吗?
一日之计在于晨,
每天的健康从早餐开始。
即使工作再忙,也不要忽略早餐,
健康从小细节开始保护,
千万不要“透支”我们的健康。
那么,一顿好的早餐,需要满足哪些条件?
1.包含淀粉类主食
(可选择馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等。)
2.蛋、奶、豆类任选其二
(提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。)
3.适量吃点油
(比如切几片肉佐餐,或者在菜中拌勺橄榄油。)
4.要有水果蔬菜
(提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物。)
5.吃少量坚果
(坚果富含多种矿物质,还有丰富的维生素E,能降低慢性病发生风险,其中的不饱和脂肪酸有利于心脏健康。)