奶豆添营养  少油更健康

——玉林市红十字会医院开展2024年全民营养周系列宣传活动

2024年5月12日-18日是全国第十届“全民营养周”，同时，5月20日也是第35届“5.20”中国学生营养日。

中国健康与营养调查数据显示：“成年居民大豆及其制品每天的摄入量从2000年的14.5g下降到2018年的12.8g，其中有将近40%的居民在膳食调查期间不摄入大豆类及其制品。而每日奶类及其制品的摄入量在2018年仅为27.9g，不到膳食指南推荐的1/10，甚至在为期3天的膳食调查中，有80%的成年居民，没有摄入奶类及其制品”。这些数据告诉我们，我国居民对于奶豆类食物的摄入量存在严重不足的问题。同时据粮油行业的汇总数据显示，近年我国人均吃油量超过20千克/年，人均55克/日以上，仅吃植物油的量就远超膳食指南推荐的25～30克/日。而且，吃油量还有逐年增加的趋势。所以控制吃油、节约用油，已经成为当务之急。所以今年全民营养周的主题定为“奶豆添营养，少油更健康”，核心信息是“减油、增豆、加奶”，口号为健康中国·营养先行，旨在呼吁大众多吃奶类和大豆类食品，同时减少烹调油的摄入量。

为贯彻落实《健康广西行动（2020-2030 年）》《全民科学素质规划纲要（2021-2035）》和《广西国民营养计划（2017-2030年）实施方案》，提高群众营养意识，提倡健康的生活方式和饮食习惯，推动国民健康饮食习惯的形成和巩固，将合理膳食行动、改善学生营养落到实处，在全民营养周期间，玉林市红十字会医院开展了营养周系列宣传活动。

活动一  走进群众开展义诊

5月17日上午，玉林市红十字会医院营养科联合中医科、东岳社区服务中心、神经内科及老年病科在玉林市玉州区美家园小区门前举行第十届全民营养周义诊活动。

活动现场，医务人员通过现场义诊、慢病诊治以及不同人群日常饮食指导、中医药膳指导、营养知识科普、发放营养指导资料等形式，围绕最新版膳食指南展开科普咨询，帮助群众掌握合理膳食营养知识，普及科学健康的生活方式，提高了群众对慢性疾病自我管理及膳食营养知识的了解。

本次活动吸引了许多群众现场咨询，医务人员以通俗易懂的语言，就广大群众所关心的健康问题及营养膳食方面的疑惑有针对性地予以耐心细致的解答，受到群众们的一致好评。群众们拿着营养宣传小册子，表示拿回去一定要给家人看看，参照最新的膳食指南养成科学搭配、均衡营养、合理饮食的良好习惯。

玉林市红十字会医院通过系列宣传活动提高了广大人民群众对营养健康知识的认识，普及了“奶豆添营养，少油更健康”的饮食理念，引导全民形成科学的饮食习惯，将全民营养周的意义落到实处，为群众的健康保驾护航，为健康玉林建设做出积极贡献。

活动二  开展膳食科普宣传活动

全民营养周期间，玉林市红十字会医院通过在医院职工食堂滚动播放营养健康相关宣传视频，发放宣传资料，免费为就餐职工提供豆制品菜肴等形式开展膳食科普宣传活动。营养科医生为就餐职工深入浅出的解答了关于食品安全、营养健康的疑问，为医院职工传递了“奶豆添营养，少油更健康”的理念。

营养健康小知识

奶类及其制品富含蛋白质、钙及维生素B2等，同时奶类中的乳糖可以促进钙、铁、锌等营养物质的吸收。保证奶类食物的摄入，有助于增加儿童、青少年及绝经后妇女的骨密度。同时牛奶中的乳清蛋白有利于肌肉合成，对于预防肌少症有积极意义。另外奶制品中的酸奶，不仅含有丰富的益生菌，还可以改善乳糖不耐受和便秘的症状，对人体健康十分有利。

大豆及其制品中富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾及维生素E等，同时还含有多种有益于健康的植物化学物，如：大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等。保证大豆类食物的摄入量可以降低乳腺癌、冠心病的发病风险，同时大豆异黄酮还可以改善更年期女性的腰椎、髋部和股骨颈的骨密度，对于预防骨质疏松有帮助。

既然奶豆类食物营养价值这么高，对人体健康有利，那么到底吃多少才能达到需要量呢？根据《中国居民膳食指南（2022）》中的建议，正常人群对于奶类的需求量为每天300g-500g，大豆类15g-25g。但在不同的年龄和不同阶段，还会有细微的变化。

文/图：杨冬梅

科普资料整理：营养科

校对：秦一凯

审核：蓝晚瑜