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炎热的夏天，
在外奔波了一天后，
如果能吃上一片冰凉的西瓜就太爽了！
但冰凉的西瓜很有可能让你“透心凉”！这不，
湖南一位七旬老人就因为一块隔夜冰西瓜导致小肠坏死需部分切除！
湖南张先生散步回家，就把前一天放在冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了。吃下西瓜2小时后，张先生突然腹痛，且疼痛不断加剧，辗转求医后检查结果显示“下腹部小肠管壁增厚并不完全肠梗阻、腹腔积液、肠管扩张积液”，高度怀疑“肠梗阻、肠坏死”，医疗团队马上完善术前准备进行剖腹探查术，术中发现老人有近70cm长的小肠发生了充血、水肿、坏死、积气积液，无法保留，只能手术切除，所幸手术及时，老人术后恢复良好，不久即可出院。
张先生平时就有食用冰西瓜的习惯，也没出现过不适，因此一直认为食物放在冰箱里很安全。这次发病前冰箱内还存放了生肉、蔬菜，西瓜是切成片后没有任何包装直接放进去冷藏了一天一夜的。
在很多人眼中，冰箱就是一个全能“保鲜箱”，啥都喜欢往里放，感觉放进去就可以有效防止食物中的微生物滋长。实则不然，许多人会将生肉制品、果蔬等直接放入冰箱冷藏，这类食物一般携带有细菌，比如蛋制品、肉制品中可能含有沙门氏菌、弯曲菌、单核细胞增生李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌、致泻大肠杆菌等致病菌；蔬菜和水果表面则可能残留有沙门菌、志贺菌、致泻大肠杆菌等肠道致病菌。感染这类细菌后，人体会表现出恶心呕吐、腹泻、腹痛等症状。
当我们将生肉制品、果蔬等直接放入冰箱冷藏时，它们会携带这些细菌在冰箱里“安营扎寨”，时间长了，冰箱就成了这些细菌的沃土。
这时，你再将切成片状、又没有保鲜膜包裹的西瓜直接放入冰箱，西瓜里的水分及糖分就成了这些细菌的温床，一夜过后，清凉的西瓜变成“毒”西瓜。
吃下这么一块西瓜，无异于喝一杯细菌培养基，对肠道的伤害可想而知。
现在大家都知道了：
冰箱并不是保险箱！
并非放入冰箱中的食物就是完全安全的。
1.在存放生熟食物时，要用保鲜袋或者密闭容器（如保鲜盒）将其分装好，并存放于冰箱的不同位置，以避免交叉污染。
2.烹调后的食物，若没有食用过，应将其冷却至室温后立刻存放入冰箱；若已经食用后再储存的，应该先将其再次加热，再存入冰箱。
3.在冰箱中放置过夜的食物，应将其彻底加热后方可食用。
4.冷藏层中的食物，其存放的时间不宜太长；若需储存较长时间，则应该将食物保存在冷冻层中。
5.储存在冷冻层的食物，应将其分装为一次食用的量，每次烹制只取一份解冻即可，避免因反复解冻而导致的微生物滋生或食物风味变化。
6.要经常清理冰箱，定期清除不需要的或储存过久的食物，保持冰箱内部干净。
有的同学又要问了，
吃不完的西瓜应该如何保存更好呢？
吃瓜群众要注意了！
1.切西瓜前一定要把西瓜清洗干净，擦干水分再切，最大程度减少西瓜皮上污染病菌的侵入。
2.在炎热的天气环境下，切开后的西瓜储存的时间勿超4小时，没吃完的在第一时间放入冰箱保鲜，不能等吃完一半才去处理另外一半，并尽量保持西瓜完整。
3.用保鲜膜包裹西瓜的时候，不能只盖上西瓜果肉的一面，要将半个西瓜整个包裹起来，做成密闭的环境。
4.放进冰箱并不是就万无一失了。切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时，最长不要超过24小时。
5.把冰箱里的西瓜拿出来吃时，先将表面约1厘米的部分切除。
